Юрий Игоревич Ерышев родился в Новгороде в 1950 году. Образование получил в Ленинградском институте живописи, скульптуры и архитектуры им. И. Е. Репина, который окончил в 1975 г. (мастерская академика Ю. М. Непринцева, по специальности станковая живопись). Дипломная работа художника была представлена на Всесоюзной выставке дипломных работ выпускников художественных вузов СССР в Москве, с тех пор произведения Юрия Ерышева экспонируются на всесоюзных, республиканских и международных выставках. В активе художника и несколько персональных выставок, прошедших в Новгороде, Пскове, Санкт – Петербурге, городах Англии, Германии, Дании. В 1985 году Юрий Ерышев был принят в члены Союза художников СССР.                                                                                                                                                                                               

         С 1986 года Ю.Ерышев руководит изостудией "На Красной" при НовГУ им. Ярослава Мудрого. В 2002-2009 гг. преподавал живопись и рисунок в Новгородском колледже искусств имени С.В.Рахманинова. В 2006 году, по итогам творческой деятельности, художник. награжден стипендией Министерства культуры Российской Федерации, дипломом Российской Академии художеств за участие в региональной выставке художников Северо - Запада. В начале 2007 года ему присвоено почетное звание «Заслуженный художник России». В 2008 году награжден дипломом ВТОО «Союза художников России» за успехи в творчестве и содействие развитию изобразительного искусства в России. В 2009 году награжден юбилейной медалью «В память 1150–летия Великого Новгорода».